春季食品安全要注意哪些

春季天气回暖，是细菌滋生的活跃期，稍不注意可能就会发生细菌性中毒或感染疾病。下面是小编为大家带来的春季食品安全要注意哪些_春季可以多吃些什么，希望大家能够喜欢!

春季食品安全要注意哪些

1、发霉甘蔗

正常甘蔗的横切面是白色、无味的。如果受到真菌污染而发霉变质，甘蔗的质地会变软，外皮没有光泽，颜色比较深，有酸霉等异味，而且横切面是浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。俗话说“清明蔗毒过蛇”。有些无良商贩会把霉变的甘蔗加上色素榨成果汁贩卖，很难分辨出来。所以我们购买甘蔗汁要挑选新鲜的甘蔗，确认没有发生霉变后交给商贩现榨。

2、四季豆中毒

生的四季豆含有皂苷和血球凝集素两种有毒物质，只要彻底加热就可以破坏。但如果加热不彻底，毒素留存很可能会导致食物中毒。正确做法是充分加热、彻底炒熟，豆棍从支挺变成蔫蔫的，颜色从鲜绿色变成暗绿色，吃起来没有豆腥味才可以。如果是在外用餐，也要注意自我保护，如果发现上桌的四季豆颜色鲜绿，要先浅尝一口，确认没有臭青等异味，才可以放心食用。

3、发芽马铃薯

马铃薯又被称为土豆、山药蛋、洋山芋，是我们很常用的蔬菜，马铃薯营养丰富，但里面含有龙葵碱，没有成熟和发芽的马铃薯含龙葵碱比较多，吃了很容易中毒。春天，生芽的马铃薯比较多，发芽多、皮肉变色的马铃薯都不可以吃。如果发芽比较少，可以挖掉芽及芽眼周围部分，烹调的时候加适量醋，烧熟、煮透再吃。我们购买马铃薯要适量，要保存得当，避免发芽。

春季可以多吃些什么

1、多吃主食

春季气候变得干燥，气温变化反复无常，我们的防御功能和免疫能力都会下降，容易引发一些春季疾病。所以，要多吃一些含有碳水化合物的主食，方便直接转化成热量，给身体提供需要。春季的时候，要多注意调养脾胃。

2、多吃蔬菜

春季主要是养肝。蔬菜里面有很多的维生素和纤维素以及矿物质，可以疏通肠道和血管，帮助肝脏尽快实现蛋白质和脂肪代谢，体内一旦缺少蔬菜，肝脏代谢就会变差。所以，一定要多吃一些蔬菜。

3、多喝牛奶

春天的时候要多喝牛奶，少吃一些肉类食物。牛奶是全营养的食物，春天的时候多喝可以满足人体的健康需求，适合我们在春季进行养生。而肉类里面的胆固醇很高，如果吃太多，很容易会发胖，引起三高等疾病。