校园饮食安全的预防措施

饮食安全是校园安全的一个重要组成部分，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件。下面是小编为大家带来的校园饮食安全的预防措施有哪些，希望大家能够喜欢!

校园饮食安全的预防措施

1.开学做好风险排查

学校食堂要定期进行全面检查，维护、保养、清洗、消毒和保洁好场所、设施和餐具;清理掉库房和加工场内过期、变质的食品、食品添加剂和食品相关产品，特别是米、面、油等大件食材以及干蘑菇、木耳、花生等容易受潮霉变的食材，查验冷冻冷藏的食材有没有符合贮藏温度要求，有没有过期或变质。

2.注重加强人员管理

学校要定期给食品安全管理员和从业人员进行食品安全知识培训，加强从业人员的健康监测和日常管理。

3.确保规范操作

学校食堂要严格按照餐饮服务食品安全规范去操作，落实场所及设施设备清洗消毒、维修保养、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理及从业人员健康管理和培训等制度。

4.把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票进行检查。

食堂不可以制作售卖冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕;不可以加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆;不可以用五指毛桃等中药材煮汤，避免误食有毒植物;要按照要求储存和加工湿米粉，严防米酵菌酸毒素引发食物中毒;防止生熟食品交叉污染，烹饪食品要做到烧熟煮透;清洁消毒产品要规范采购和使用，并将其与食品分开存放，以免食物受到污染。